一片土地，有一片土地的夢想和使命。
一個人，總會與一片土地發生聯系。
青銅峽10余萬畝曾經的荒漠、砂石地上，22家酒莊、1.3萬余人，在這個由千萬株葡萄樹構筑而成的“紫色王國”中，氤氳著宏大夢想。
6月的微風從盛開的馬瑟蘭花瓣上輕掠而過，吹拂起這片土地陳釀30余年的葡萄酒記憶，解讀著青銅峽市葡萄酒產業立足新發展階段，以產區為目標、走向產業集群化發展的突圍密碼。
消費升級機遇下的選擇題
寧夏西鴿酒莊有限公司董事長張言志喜歡于每天清晨時分站在酒莊露臺上眺望。
此時晨曦溫柔，四野靜默。種植園里的馬瑟蘭、霞多麗等葡萄樹成片從沙地里向遠方蔓延，在陽光照耀下，如同蕩漾在金色土地上的綠色海洋。不遠處，600多年前的烽火臺矗立在鴿子山亙古荒原上，向西與賀蘭山腳下的明長城遙遙相望。酒窖里，約120萬瓶葡萄酒正在3000個橡木桶中沉睡，靜候時間的沉淀。
這是一片專為葡萄酒而生的土地。
張言志說：“這里地處賀蘭山尾脈，風多，空氣流通好，天氣涼爽，在這樣的氣候環境下種出的葡萄會很好地保持住酸甜的平衡感。另外，它的土壤表層是砂質和小碎石，再往下是鈣基層和黏土層，這種土壤結構飽水飽肥，能充分滿足葡萄根系的生長。”2017年，西鴿酒莊作為招商引資項目進入寧夏，張言志將項目落地青銅峽市鴿子山，接納了這里原有的1.5萬畝擁有20年以上樹齡的釀酒葡萄種植園，并新增5000畝種植面積。
2019年4月，酒莊建成。轉眼到了2020年，新冠肺炎疫情撲面而來。從2月到5月，西鴿酒莊沒有收到一筆回款。
疫情帶來了沖擊，卻也給行業留出了反思的時間。無數次頭腦風暴后，張言志和團隊借機對產品定位進行了大幅調整。“我們以前只是模糊覺得應該做中高端產品，疫情期間的反思讓我們意識到，國內200元以下的消費需求是一個巨大的市場空間，需要有品牌化的酒出現。但是目前這個龐大的市場卻被法國、智利等進口酒長期占據。”張言志認為，西鴿的品牌識別度相對比較清晰，又是賀蘭山東麓產區的“新人”，有條件、也有責任在這個價位段樹立一個旗幟性產品。
2年后，一個以定位中高端的西鴿系列為主打、以100元至200元價格區間的玉鴿國風系列為底座的產品架構逐步清晰。2020年，西鴿實現銷售收入近億元。
在青銅峽市政府的支持下，2021年寧夏西鴿酒莊有限公司新建1萬畝釀酒葡萄種植園，計劃于6月底建成。開園后，西鴿將成為業內擁有最大規模釀酒葡萄種植面積的酒莊。預計到今年年底，西鴿年度銷售收入將實現近兩億元。
“企業和政府都不能急功近利”
6月2日，在鴿子山核心產區中央大道第13號地上，工人們正在為種苗做最后的準備。按照寧夏云圖酒莊董事長全新的計劃，這個月底就要全面完成300畝的種植面積。2017年10月，在全國秋季糖酒商品交易會上與賀蘭山東麓葡萄酒的驚鴻一瞥，給全新留下了深刻印象。交易會一結束，他立刻從成都飛到青銅峽，考察酒莊，品酒，看土壤，并于2018年在寧夏成立公司，采購賀蘭山東麓葡萄酒莊酒，嘗試將之銷往全國各地。與寧夏葡萄酒打了2年多交道后，全新籌資6000萬元，于2021年在青銅峽投建300畝酒莊基地。
幼苗種下去，到真正產品上市，需要漫長的6年。
“要有非常強大的信念感，才能干得了這件事。”張言志說。也正是因為此，全新對當地政府抱有期許：“希望在政府部門的監管下，酒莊把品質做上去，不要有任何一瓶劣酒出現在我們的產區。”
為搶抓消費升級機遇，2021年青銅峽市計劃新增2萬畝釀酒葡萄種植基地，新建3個酒莊。“我們在沒有項目資金的前提下，于近期加快完善各產區的路網、防護林、水路等基礎設施。先干起來再說。”青銅峽市葡萄酒產業發展服務中心主任李建飛告訴記者，該市依托現有酒莊企業精準招商，“葡萄酒產業前期投入高，回報周期長，所以我們尋找的是既有西鴿、皇蔻、密登堡這樣有雄厚市場基礎，也有華昊、古城人家、維加妮、怡園、容園美等一些精品酒莊。在這個過程中，企業和政府都不能急功近利”。
隨著產業向高質量發展方向推進，青銅峽市葡萄酒產業的發展思路越來越清晰：政府高起點規劃布局，營造好投資環境，大酒莊和精品酒莊協同發展，同時充分發揮青銅峽市葡萄酒產業發展協會的作用，組織企業抱團發展，對外開展推介。“專業的事交給專業的人干。政府把發展環境打造好，其他的交給市場。”李建飛說。
產業轉型升級中的思路之變
實現年產值36億元，每年為1.3萬名產業農民帶來2.6億元收入——如今的葡萄酒產業，已是青銅峽市當之無愧的支柱產業。
按照《青銅峽市葡萄酒產業發展十年規劃》，到2025年，該市將新增8萬畝釀酒葡萄種植面積，種植總面積達到20萬畝，力爭把葡萄酒產業打造為青銅峽市高質量發展的“百億級支柱產業”。
自1986年釀出第一瓶酒，從企業單打獨斗、產業一盤散沙，到如今集聚22家龍頭企業、步入高品質發展時期，青銅峽市葡萄酒產業花了35年。
經過初期摸索，從1998年引進御馬開始，青銅峽市逐步加大葡萄酒產業項目招商引資力度，2006年至2008年期間，通過引入國內龍頭企業投建基地，產業規模逐年提升。2008年，青銅峽市釀酒葡萄產業辦公室成立，有意識進行規范管理。
伴隨著西鴿酒莊項目的落地，2017年青銅峽葡萄酒產業進入轉型升級關鍵時期。這一年，作為行業管理的正式機構，青銅峽市葡萄產業服務中心成立。今年4月，這一機構更名為葡萄酒產業發展服務中心。
從釀酒葡萄到葡萄酒，從產業辦公室到產業發展服務中心，行政機構名稱的細微變化，折射出當地產業發展思路的更新，以及政府從管理轉向服務的角色轉換。
2020年以來，青銅峽市圍繞自治區打造千億元葡萄酒產業目標，擴規模、育品牌、拓市場，著力打造“賀蘭山東麓釀酒葡萄最佳原產地核心區”“賀蘭山東麓葡萄酒產旅融合高質量發展集群示范區”，以實現葡萄酒產業“產地佳、產品優、品牌強、市場廣、環境美”。
依托產區內北岔口明長城、古人類文化遺址——鴿子山遺址，青銅峽市規劃建設“鴿子山遺址葡萄酒文化旅游小鎮”，推進“葡萄酒+文化+旅游”深度融合，計劃分三期建設。目前已完成相關規劃方案的編制。
“國內龐大的內消市場正在釋放出產品升級的需求，這是寧夏葡萄酒產業當下面臨的巨大機遇。只要能抓住這一機遇，堅持品質，實現差異化競爭，就會進入良性循環。”張言志現在已經習慣了每天到種植園里，看看葡萄的藤蔓歡快地生長。（記者 楊曉秋 王瑩 王婧雅）
無人機視角下的西鴿酒莊。記者 王鼎 攝
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