“年屠宰加工肉牛10萬頭，補齊肉品加工短板，延伸肉牛產業鏈。”3月22日，固原市豐霖農業發展有限公司總經理謝玉強介紹，牛肉加工廠已開工建設，計劃8月正式建成投產。
肉牛養殖一直以來是固原傳統產業，多年來持續推行品種改良技術、調優產業結構、發展草畜產業，肉牛產業不斷發展壯大，以飼養西門塔爾、安格斯等優質肉牛為主，形成了政府主導、龍頭企業帶動、農民廣泛參與的現代肉牛產業發展新格局。
“固原肉牛現在存欄量114萬頭，已成為地方最具優勢和潛力的支柱產業，并向規模化、專業化、科學化邁進。”固原市畜牧技術推廣服務中心主任張國坪介紹，從優質品種研發到飼養技術推廣再到經營銷售，固原肉牛產業發展取得驕人成績，但還存在屠宰加工廠技術落后，產品加工轉化率低等問題。
“一年出欄肉牛46萬多頭，由于缺乏中高檔牛肉產品和精深加工廠家，加之冷鮮肉運輸加工成本高，出欄的肉牛中有90%的牛以賣活牛為主。”謝玉強分析，固原現有牛肉加工以代加工為主，且大多小型定點屠宰場設施不完善，加工設備和技術落后，產品以簡單的部位分割肉為主，導致產品附加值低，屠宰加工效益不高。
為了打造優質肉牛產區，構建現代肉牛產業體系，打通產業“腸梗阻”，將生產端和消費端連接起來，固原從強化加工環節入手，于2019年4月引進福建融僑集團，投資10億元建設固原融僑（豐霖）肉牛生態產業園，打造集飼草種植、肉牛養殖、屠宰加工、冷鏈物流、產品銷售為一體的肉牛全產業鏈。
“牛肉加工廠按照國際一流標準建設，采用國內最先進生產設備，以訂單方式生產。”謝玉強介紹，牛肉加工廠建成后，將采取“公司+合作社+農戶”的利益連接體系，通過補貼回購方式，幫助農民提高肉牛品質，去除銷售中間環節，解決活牛賤賣問題和肉牛銷售難題，帶動農戶降本增效。
“通過精深加工，一頭牛利潤可增加20%，讓農戶多賺2000元。”謝志強介紹，加工不僅增加牛肉保質期，還延長牛肉產品銷售周期，促進牛肉從“賣產品”向“賣品牌”轉變，把“黃牛”變成“金牛”。肉牛產業園建成后，將填補加工屠宰環節空白
，解決當地肉牛產業發展無龍頭骨干企業引領、產業鏈不全、產業大而散的現狀，推進肉牛產業從低端化向高端化快速邁進，帶動養牛戶參與到產業開發中，促進農業產業穩步發展。
“在產業園運作過程中，公司將整合產業鏈資源，發揮龍頭企業示范帶動作用，推動肉牛產業高質量發展。”謝志強表示，公司將持續聚焦固原肉牛產業的技術研發、技術創新、成果轉化，推動產業持久化、利益農戶化，帶動農民增收，不斷擴大六盤山牛肉品牌影響力。（寧夏日報記者 剡文鑫 文/圖）
肉牛養殖園區。
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