黃河水奔流，澆灌著塞上沃野厚土；賀蘭山垂青，呵護(hù)著寧夏一草一木。深冬的吳忠大地，處處涌動(dòng)著牢記囑托、砥礪奮進(jìn)的強(qiáng)勁脈動(dòng)。
“集中力量把奶產(chǎn)業(yè)打造成千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。”自治區(qū)黨委十二屆十一次全會(huì)的謀篇布局，落子于吳忠大地?cái)S地有聲：
——突出規(guī)劃引領(lǐng)，把奶產(chǎn)業(yè)納入“十四五”發(fā)展規(guī)劃，提出打造400億元奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，出臺(tái)實(shí)施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，實(shí)化工作舉措，進(jìn)一步明確時(shí)間表、任務(wù)書、路線圖。
——突出整體聯(lián)動(dòng)，吳忠市委常委會(huì)會(huì)議、政府常務(wù)會(huì)定期研究、專題部署，建立市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓、工作專班專抓、部門具體負(fù)責(zé)的推進(jìn)機(jī)制，選派干部擔(dān)任“項(xiàng)目管家”服務(wù)奶企，強(qiáng)力推動(dòng)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
——突出法治護(hù)航，今年頒布實(shí)施了《吳忠市關(guān)于促進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決定》，以地方立法保障奶產(chǎn)業(yè)長期健康可持續(xù)發(fā)展。
——優(yōu)化奶產(chǎn)業(yè)布局，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提升綜合效益，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，加快奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
截至目前，吳忠市奶牛存欄近30萬頭，占全區(qū)的43%；日產(chǎn)生鮮乳3600噸，占全區(qū)的45%，乳制品加工產(chǎn)值達(dá)到120億元，生鮮乳產(chǎn)值達(dá)到48億元……
不負(fù)“奶牛的天堂，乳企的福地”殊榮，吳忠市已成為全國奶業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和高端乳制品生產(chǎn)原料基地，被伊利、蒙牛集團(tuán)確定為黃金奶源基地，成為自治區(qū)“九個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)”的亮點(diǎn)，也成為建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)的有力支撐。
利通區(qū)五里坡奶牛養(yǎng)殖基地。
力量的聚合來自共同的理想
楊建國是留美博士，主攻奶產(chǎn)業(yè)課題研究，曾在土耳其、埃及等國家管理過飼料加工廠、奶牛養(yǎng)殖基地，現(xiàn)在他供職于吳忠市利通區(qū)的寧夏昊愷農(nóng)牧發(fā)展有限公司。每天早中晚，2.3萬頭奶牛像上班一樣，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按照順序走上擠奶臺(tái)，技術(shù)總監(jiān)楊建國會(huì)來到擠奶大廳，查看奶牛的健康及產(chǎn)奶狀況。
先進(jìn)的擠奶設(shè)備。
2019年，寧夏昊愷農(nóng)牧發(fā)展有限公司開始探索標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖模式，以期提升原奶品質(zhì)，這與楊建國“打造世界黃金奶源基地”的理想不謀而合。
楊建國通過數(shù)據(jù)化管理，將每頭奶牛的繁殖時(shí)間、對(duì)應(yīng)的獸醫(yī)、對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)、飼料配比等數(shù)據(jù)錄入電腦，在配工單上安排員工負(fù)責(zé)相應(yīng)的工作，他們根據(jù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確選擇繁殖管理方法，提高奶牛繁殖能力、利用年限及經(jīng)濟(jì)效益。
楊建國引進(jìn)國產(chǎn)苜蓿裹包技術(shù)，使國產(chǎn)苜蓿利用率提高30%；改進(jìn)奶牛日糧，奶牛飼料消化率不斷提高；注射疫苗防止?fàn)倥８篂a，提高了犢牛成活率，奶牛懷孕率由以前的19%提高到27%。
經(jīng)過引進(jìn)國外改良品種精液，后備奶牛第一胎平均單產(chǎn)突破41公斤。牛奶蛋白質(zhì)含量達(dá)到3.28克至3.30克，脂肪含量達(dá)到3.8克至3.9克，牛奶成為特侖蘇專供奶。奶制品的乳蛋白、乳脂肪、體細(xì)胞素等品質(zhì)出眾，口感醇厚、香味濃郁。
發(fā)展集約化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化奶牛養(yǎng)殖模式。
昊愷農(nóng)牧的發(fā)展，是吳忠市奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。
截至目前，吳忠市奶產(chǎn)業(yè)形成了利通區(qū)五里坡、青銅峽市牛首山、吳忠市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)三大養(yǎng)殖核心區(qū)，現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場137家，規(guī)模化率達(dá)到98%，65%以上的養(yǎng)殖場奶牛存欄超過千頭，奶牛年均單產(chǎn)鮮奶9.3噸，主要指標(biāo)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)有乳品加工龍頭企業(yè)10家，其中國家級(jí)龍頭企業(yè)1家、自治區(qū)級(jí)3家，日加工能力6000噸；良種率、機(jī)械擠奶率、青貯飼喂率均為100%；近3年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳制品抽檢合格率為100%；飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、冷鏈物流、印刷包裝等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，2021年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到240億元；帶動(dòng)就業(yè)10萬人，人均年收入4萬元。
路徑的清晰來自堅(jiān)定的步履
12月16日，記者在利通區(qū)五里坡四期奶牛養(yǎng)殖園區(qū)看到，一座座現(xiàn)代化生態(tài)牧場散落山間，一頭頭奶牛在擠奶廳里有序接受自動(dòng)化擠奶。自動(dòng)化的溫控、濕控、噴淋系統(tǒng)遍布泌乳牛舍，牧場的每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都顯示在可視系統(tǒng)里。四期奶牛養(yǎng)殖園區(qū)總投資40億元，規(guī)劃建設(shè)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場30家，預(yù)計(jì)新增奶牛10萬頭以上，年產(chǎn)鮮奶50萬噸，為打造寧夏奶產(chǎn)業(yè)核心區(qū)再添動(dòng)能。
吳忠市奶源基地建設(shè)如火如荼，按照品種良種化、生產(chǎn)規(guī)模化、養(yǎng)殖設(shè)施化、管理規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理資源化、信息數(shù)據(jù)化“七化同步”要求，推進(jìn)現(xiàn)有養(yǎng)殖場改造升級(jí)和新建養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，著力提高圈舍、擠奶、防疫、質(zhì)量檢測等配套設(shè)施設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化和信息化水平。深化與伊賽集團(tuán)戰(zhàn)略合作，充分利用奶公犢資源，拓展國內(nèi)高端市場。圍繞奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，開展奶牛選育、增產(chǎn)增效、疫病防控、綠色養(yǎng)殖等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用推廣，提升養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化水平。2021年，創(chuàng)建自治區(qū)級(jí)奶牛青貯玉米和苜蓿標(biāo)準(zhǔn)化原料基地16個(gè)、國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化集成示范養(yǎng)殖基地6個(gè)。
中國（寧夏）奶業(yè)研究院。
橫下一條心、認(rèn)準(zhǔn)一條路，推動(dòng)奶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。吳忠市在保障飼草料供應(yīng)、加強(qiáng)良種繁育及科技支撐、強(qiáng)化人才引進(jìn)與培養(yǎng)方面，鉚足一股勁、擰成一股繩。
大力實(shí)施糧改飼、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿、農(nóng)業(yè)高效節(jié)水等項(xiàng)目，持續(xù)推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，鼓勵(lì)開展“冬麥+青貯玉米”“黑麥草+青貯玉米”等一年兩茬種植。積極開拓?fù)P黃灌區(qū)飼草基地，引導(dǎo)養(yǎng)殖場與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)戶主動(dòng)對(duì)接飼草產(chǎn)銷合作，支持養(yǎng)殖場、飼草料配送中心通過流轉(zhuǎn)、訂單、托管等方式種植飼草，以山濟(jì)川、協(xié)同發(fā)展，不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草種植面積。規(guī)劃新建天康生物、寧夏伊康元生物科技有限公司二期等專業(yè)化飼料加工項(xiàng)目，支持利通區(qū)益農(nóng)草畜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體等社會(huì)化服務(wù)組織及養(yǎng)殖場，開展牧草種植技術(shù)服務(wù)和苜蓿、巨菌草、燕麥草等種植試驗(yàn)示范。加強(qiáng)與甘肅亞盛田園牧歌草業(yè)集團(tuán)有限公司等國內(nèi)飼草專業(yè)化龍頭企業(yè)合作，為吳忠市提供大量苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)牧草。2021年，全市青貯玉米種植面積達(dá)到56萬畝，基本實(shí)現(xiàn)自給自足。
為奶產(chǎn)業(yè)配套的包裝、物流企業(yè)。
支持養(yǎng)殖場引進(jìn)國際優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，全力推廣應(yīng)用奶牛性控凍精、胚胎移植等先進(jìn)技術(shù)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛良種繁育示范場（胚胎中心）建設(shè)，加快配種選育和擴(kuò)繁改良步伐。指導(dǎo)養(yǎng)殖場合理應(yīng)用奶牛高效繁殖技術(shù)，縮短繁殖間隔，提高繁殖效率。加強(qiáng)與區(qū)內(nèi)外科研院所的合作交流，開展奶牛節(jié)本增效示范、精準(zhǔn)飼喂、疫病防控、信息化管理、糞污資源化利用等實(shí)用技術(shù)集成配套與示范推廣。開展奶牛生產(chǎn)性能測定，健全完善奶牛養(yǎng)殖社會(huì)化服務(wù)體系，推進(jìn)數(shù)字奶業(yè)信息服務(wù)云平臺(tái)、“5G+”智慧牧場建設(shè)，促進(jìn)養(yǎng)殖管理、生產(chǎn)性能狀況、飼草料供給、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管等信息一體化管理，不斷提升養(yǎng)殖場信息化和智能化管理水平。2021年，奶牛單產(chǎn)達(dá)到9.3噸，乳蛋白率達(dá)到3.4%以上，乳脂率達(dá)到3.9%以上，體細(xì)胞數(shù)20萬/毫升以下。
依托中國（寧夏）奶業(yè)研究院與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、寧夏大學(xué)等科研院校開展合作，引進(jìn)和培養(yǎng)高層次奶業(yè)人才；與伊利奶科院合作，定期舉辦奶牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，提高養(yǎng)殖場法定代表人、場長、職業(yè)經(jīng)理人整體水平，積極培育“牛二代”；加強(qiáng)與寧夏民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青銅峽市職業(yè)教育中心等院校合作，開設(shè)畜牧獸醫(yī)、乳品工程等奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)，為奶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)后備人才；發(fā)揮吳忠市奶業(yè)協(xié)會(huì)的橋梁紐帶作用，通過定期舉辦“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”短中期培訓(xùn)，提高現(xiàn)有養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理水平和技術(shù)工人的技能水平。積極與勞務(wù)中介組織對(duì)接，進(jìn)一步吸納招錄更多技術(shù)工人服務(wù)于奶產(chǎn)業(yè)。
高端乳制品生產(chǎn)線。
高質(zhì)量發(fā)展來自高品質(zhì)追求
寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間內(nèi)，到處是熱火朝天的生產(chǎn)景象。為了提高乳品生產(chǎn)加工能力，吳忠市依托寧夏伊利兩百億奶產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)和夏進(jìn)倍增計(jì)劃，支持伊利、夏進(jìn)、雪泉等乳品加工企業(yè)兼并重組和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，支持開展乳制品創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)化加工工藝和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展適銷對(duì)路的低溫乳制品，支持和引導(dǎo)奶酪、黃油等干乳制品生產(chǎn)，鼓勵(lì)使用生鮮乳生產(chǎn)滅菌乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳和嬰幼兒配方乳粉等乳制品。
同時(shí)，鼓勵(lì)伊利、夏進(jìn)在吳忠市注冊(cè)成立物流園區(qū)并開展業(yè)務(wù)。加強(qiáng)吳忠市“黃金奶源基地”“吳忠牛乳（寧夏牛奶）”等宣傳，提高品牌知名度和市場占有率。到2021年底，全市乳制品加工企業(yè)加工能力達(dá)到6500噸。
推進(jìn)養(yǎng)殖糞污資源化利用。支持奶牛養(yǎng)殖場配套建設(shè)與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的糞污收集、貯存、處理和利用設(shè)施，采取堆肥還田、有機(jī)肥加工、生產(chǎn)沼氣、生物質(zhì)燃料、臥床墊料等模式，提高奶牛糞便綜合利用率。鼓勵(lì)奶牛養(yǎng)殖場采用干清糞工藝、廢水拉運(yùn)等方式，從源頭上減少廢水產(chǎn)生量，實(shí)行雨污分流，收集暫存雨水用于奶廳沖洗或綠化，提高水資源利用率。規(guī)劃建設(shè)利通區(qū)五里坡、孫家灘污水處理設(shè)施，養(yǎng)殖場糞污實(shí)現(xiàn)資源化利用。制定病死畜（禽）無害化處理方案，支持病死畜（禽）無害化處理廠投入運(yùn)營。2021年，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到100%，糞污綜合利用率達(dá)到95%以上。
強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全。加強(qiáng)源頭管理，落實(shí)利通區(qū)、青銅峽市、吳忠市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、鹽池縣等區(qū)域?qū)俚毓芾碡?zé)任，強(qiáng)化養(yǎng)殖場疫病防控主體責(zé)任，加大外購奶牛疫病防控力度。支持建設(shè)奶牛養(yǎng)殖隔離場，養(yǎng)殖場開展布魯氏桿菌病等疫病的監(jiān)測和凈化。嚴(yán)格養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥等投入品使用和監(jiān)管，開展生鮮乳質(zhì)量安全抽檢，嚴(yán)格落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，規(guī)范生鮮乳收購許可和生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明制度，確保乳品質(zhì)量安全。
加強(qiáng)奶企利益聯(lián)結(jié)。充分發(fā)揮吳忠市奶牛養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)作用，推行《寧夏生鮮乳購銷合同（示范文本）》，全面規(guī)范生鮮乳購銷合同備案機(jī)制，督促養(yǎng)殖加工購銷雙方履行生鮮乳購銷合同。配合自治區(qū)開展生鮮乳價(jià)格協(xié)商工作，指導(dǎo)中國（寧夏）奶業(yè)研究院定期開展奶牛養(yǎng)殖場成本和生產(chǎn)效益核算，建立健全生鮮乳第三方質(zhì)量檢測體系。
加強(qiáng)融資貸款支持。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新信貸產(chǎn)品和金融服務(wù)，探索土地及地上附著物、活體抵押擔(dān)保貸款模式并簡化手續(xù)，提高企業(yè)融資能力。開展保費(fèi)擔(dān)保貸款試點(diǎn)，擴(kuò)大保險(xiǎn)覆蓋面，用足用好奶牛政策性保險(xiǎn)。
力爭到2025年，全市奶牛存欄突破45萬頭，日產(chǎn)生鮮乳6000噸，年產(chǎn)量215萬噸以上，較“十三五”末增長105%。青貯玉米基本自給自足，苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草通過本地種植和外購等方式解決。生鮮乳和乳制品抽檢合格率達(dá)到100%，乳制品加工產(chǎn)值200億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到400億元以上。
匯聚起磅礴之力、奮進(jìn)之勢，吳忠市努力把建設(shè)先行區(qū)、繼續(xù)建設(shè)現(xiàn)代化美麗新吳忠的宏偉藍(lán)圖變成美好現(xiàn)實(shí)。（記者 張國長）
優(yōu)質(zhì)飼草基地。（本版圖片均由吳忠市委宣傳部提供）
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